Vêm-se notando uma tendência mundial ao consumo de vinhos. Estudos comprovam que o vinho, tomado em quantidade moderada, contribui para a saúde do organismo humano, aumentando a qualidade e o tempo de vida. As pesquisas relacionam o consumo moderado de vinho a benefícios à saúde, especificamente no que diz respeito às doenças cardiovasculares, à prevenção de vários tipos de câncer, e mesmo a doenças hepáticas e senilidade.

Para algumas culturas, como por exemplo, a européia, o vinho é considerado um complemento alimentar, pois contém carboidratos, vitaminas e minerais provenientes da uva. Além da água, a bebida ainda fornece ao organismo energia em forma de açúcares, como glicose e frutose, e ainda os minerais, que mesmo em quantidades pequenas, são indispensáveis para a boa execução das nossas funções orgânicas.

Além do vinho ser uma excelente fonte de prazer para quem toma, acrescenta cor à mesa, na boca melhora o sabor dos pratos e o bom humor de quem o aprecia.